فوائد زيت اللوز تشير التقارير إلى أن السوق العالمي لزيت اللوز الحلو سيبلغ 160 مليون دولار بحلول عام 2025.
ما الذي يسبب هذا الطلب المتزايد؟ اللوز مغذية بشكل لا يصدق ومرضية. إن إضافة اللوز إلى الطبق يزيد فوراً من مذاقه وجاذبيته البصرية.
في الآونة الأخيرة، حتى الزيت المستخرج من هذه المكسرات تكتسب شعبية. وهو عنصر شائع في الأدوية ومستحضرات التجميل.
 |
| فوائد زيت اللوز: اكتشف كيف يعزز الصحة العامة |
كيف تستخرج زيت اللوز الحلو
يتم استخراج زيت اللوز من اللوز - والتي هي البذور الصالحة للأكل من شجرة اللوز (وتسمى Prunus dulcis). أشجار اللوز تأتي في أصناف حلوة ومر.
اللوز الحلو هو ما نأكله ونستخدمه عادة في الاطعمة. Bittermonds يمكن أن تكون سامة لأنها تحتوي على حمض البروسيك، وهو شكل من أشكال السيانيد التي قد تسبب التسمم. قد تتم إزالة الحمض أثناء عملية تصنيع زيت اللوز.
ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على زيت اللوز الحلو ، فأنت بحاجة إلى اختيار العصر علي البارد. وهي عن طريق الضغط على اللوز الخام دون استخدام العوامل الكيميائية أو درجات الحرارة العالية.
تحتفظ هذه العملية بمعظم العناصر الغذائية. هذا هو الخيار الأفضل وليس لديه مواد حافظة.
يحتوي الزيت المكرر على فيتامين E الذي يستبدل (تقريبًا) بمضادات الأكسدة الكيميائية.
ما هي فوائد زيت اللوز الصحية؟
تعد الأحماض الدهنية غير المشبعة وفيتامين هـ أهم العناصر الغذائية في الزيت. الدهون الصحية تعزز صحة القلب وتساعد في علاج مرض السكري. فيتامين (ه) في الزيت يعزز صحة الجلد.1- زيت اللوز يحمي قلبك
الدهون الأحادية غير المشبعة في الزيت تخفض نسبة الكوليسترول الضار LDL (الكوليسترول السيئ) وترفع الكوليسترول الحميد (الكوليسترول الجيد). بهذه الطريقة، يقلل زيت اللوز من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة تمنع تصلب الشرايين - وهي حالة تتميز تصلب جدران الشرايين.
تشير الدراسات أيضًا إلى أن تناول الأطعمة الدهنية غير المشبعة والأحادية المتعددة بدلاً من الدهون المشبعة يمكن أن يكون له فوائد أكبر على صحة القلب.
بصرف النظر عن إضافة زيت اللوز إلى نظامك الغذائي، يجب عليك تقليل (أو التخلص) من تناول الأطعمة مثل اللحم البقري الدهني ولحم الضأن والزبدة والجبن وجميع العناصر المخبوزة والمقلية. وذلك لأن كل هذه الأطعمة تحتوي على دهون مشبعة.
2- يساعد زيت اللوز على انقاص الوزن
اتباع نظام غذائي غني بالدهون غير المشبعة الأحادية قد يؤدي إلى تخسيس الوزن.ويمكن أن يحسن أيضا ملامح الدهون في الأفراد يعانون من السمنة المفرطة.هذه الدهون تعزز توازن الطاقة، والتي قد تساعد أيضًا على الحفاظ على وزن صحي.
ومع ذلك، فإن زيت اللوز لا يحتوي على ألياف مثل اللوز. وبالتالي، يمكنك إضافة الزيت بنظام غذائي متوازن وممارسة الرياضة لفقدان وزن صحي - بدلاً من الاعتماد عليه وحده. وجود عادات نمط حياة أفضل سوف تساعدك على فقدان الوزن.
3- يحافظ على صحة الجهاز الهضمي
يحتوي زيت اللوز على عدد كبير من الاستخدامات في تعزيز صحة الجهاز الهضمي.واحد منهم هو حقن زيت اللوز - الذي يعالج هبوط المستقيم عند الأطفال. هبوط المستقيم هو حالة نادرة ينزلق فيها جزء من الأمعاء الغليظة خارج فتحة الشرج. في دراسة، يمكن لزيت اللوز علاج التهاب الحكة مجهول السبب (تهيج غير مفسر في منطقة الشرج) في المرضى البالغين.
يمكن للزيت علاج 93 ٪ من المرضى في التجربة الأولى نفسها ، في حين أن ما تبقى من الشفاء الكامل علاج بعد العلاج الثان، ويقلل من أعراض متلازمة القولون العصبي.
الأحماض الدهنية في زيت اللوز قد تعمل أيضًا كالبريبايوتك. هذا يعزز صحة بكتيريا الأمعاء البشرية.
4- يساعد في علاج مرض السكري
في دراسة، كان المشاركون الذين تناولوا وجبة الإفطار وزيت اللوز المضافة لديهم انخفاض مستويات السكر في الدم. كان هذا بعد الوجبة وعلى مدار اليوم.في الواقع، يعمل زيت اللوز بشكل أفضل من اللوز كله في الحفاظ على انخفاض مستويات السكر في الدم بعد الأكل.
5- يعالج التهابات الأذن
يعمل زيت اللوز بشكل رائع في إزالة شمع الأذن. يمكن صب زيت اللوز الدافئ في الأذن تليين شمع الأذن، مما يجعل من السهل إزالة.قد يعمل الزيت أيضًا في حالة ثقب الطبلة (حالة طبلة الأذن الممزقة). على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات، تشير الأبحاث إلى أن زيت اللوز لا يسبب أي سمية في هذا الصدد.
طبلة الأذن الممزقة يمكن أن تجعل أذنك أكثر عرضة للإصابة بالتهابات. وبالتالي، قد يكون زيت اللوز علاجًا محتملًا لعدوى الأذن أيضًا.
6- قد تكون مفيدة في الروائح
باستخدام زيت اللوز في الروائح يمكن أن يعطيك نتائج ممتعة. في دراسة، قام 27 رجلاً وامرأة (تتراوح أعمارهم بين 20 و 60 عامًا) باستنشاق زيت اللوز مرتين يوميًا.لقد أظهروا تحسنا كبيرا في نوعية نومهم ومستويات التعب. كما أظهروا انخفاضًا في أعراض التهاب الملتحمة الأنفي. وشملت هذه احتقان الأنف، والعطس، والعيون الحمراء، وسيلان في الأنف.
كيف تدرج زيت اللوز في نظامك الغذائي
- احصل على زيت اللوز غير المكرر عند القيام بذلك، تأكد من عدم استخدامه في الطهي.
- تحتوي الزيوت غير المكررة على نقاط دخان منخفضة ويمكن لطهيها في درجات حرارة عالية أن يدمر العناصر الغذائية يطلق أبخرة سامة.
- استخدام زيت اللوز غير المكرر أكثر كزيت تكميلي.
- أضفه إلى الأطباق بمجرد اكتمال الطهي، نظرًا لأن الزيوت غير المكررة تحتوي على نقاط دخان منخفضة، فمن الأفضل استخدامها في الضمادات وتوابل السلطة.
- يمكنك الجمع بين زيت اللوز مع خل التفاح واستخدامه كسلطة صلصة.
- رش بعض زيت اللوز على المعكرونة للحصول على دهون صحية.
- يمكنك إضافة الزيت إلى الأطباق الأخرى لإضفاء نكهة لذيذة.
- يمكنك استخدام زيت اللوز المتكرر للطهي. يحتوي زيت اللوز المتكرر على درجة عالية من الدخان. يمكنك استخدامه في القلي أو التحمير.
⚠ تحذير: نوصي بعدم استخدام الزيوت المكررة لأغراض الطهي. هذا ينطبق على زيت اللوز المكرر لأنه يحتوي على كميات عالية من أحماض أوميغا 6 الدهنية.
تشير الدراسات إلى أن الزيوت النباتية المكررة التي تحتوي على أحماض أوميغا 6 الدهنية يمكن أن تسبب تصلب الشرايين والسكري.
كيفية تحضير زيت اللوز في المنزل
كل ما تحتاجه:
- الخلاط.
- كوبين من اللوز غير المحمص.
- ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون.
الطريقة:
- يمزج زيت اللوز.
- قلب ببطء نهاية المطاف زيادة وتيرة.
- بمجرد تحولها الى عجينة غنية وكريمة.
- أضف ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- قلب مرة أخرى.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة أخرى من زيت الزيتون لتسريع العملية.
- تخزين اللوز المخلوطة في وعاء في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوعين. هذا هو الوقت الكافي انفصال الزيت عن الخليط.
- قم بتصريف الزيت من الحاوية في حاوية أخرى.
- يمكنك استخدام مصفاة.
ما هي الآثار الجانبية لتناول زيت اللوز
- قد يسبب الولادة المبكرة عند النساء الحوامل تشير الدراسات إلى أن استخدام زيت اللوز قد يسبب الولادة المبكرة عند النساء الحوامل. وبالتالي، يرجى استشارة الطبيب قبل استخدام زيت اللوز.
- قد تخفض مستويات الجلوكوز في الدم أكثر من اللازم نظرًا لأن زيت اللوز يمكن أن يخفض مستويات الجلوكوز في الدم، توخي الحذر إذا كنت تتناول بالفعل أدوية لعلاج مستويات الجلوكوز في الدم المرتفعة.
- قد تثير الحساسية زيت اللوز قد يثير ردود فعل في الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الجوز. إذا كان لديك حساسية من الجوز، يرجى تجنب استخدامها.
- تفاعل الأدوية قد يتداخل زيت اللوز مع كيفية امتصاص بعض الأدوية للبشرة. وتشمل هذه هرمون البروجسترون والكيتوبروفين. وبالتالي، إذا كنت تتناول هذه الأدوية، فتجنب زيت اللوز.
الأسئلة الشائعة حول فوائد زيت اللوز
هل يمكن استخدام زيت اللوز للبشرة الدهنية؟
نعم، يمكن استخدام زيت اللوز حتى للبشرة الدهنية لأنه يمتص بسرعة ولا يترك أثر دهني كثير.
هل يمكن استخدام زيت اللوز لتقوية الأظافر؟
نعم، يعتبر زيت اللوز خيارًا ممتازًا لتقوية الأظافر وتغذيتها.
هل يمكن استخدام زيت اللوز لعلاج حب الشباب؟
يعتبر زيت اللوز مناسبًا للبشرة الحساسة وقد يساعد في تهدئة البشرة وتقليل التهيج.
هل يوجد أي تأثير جانبي لإستخدام زيت اللوز للبشرة؟
بشكل عام، فإن زيت اللوز آمن للاستخدام الخارجي، ولكن الأفضل تجربته على جزء صغير من البشرة أولاً للتأكد من عدم وجود رد فعل سلبي.
هل يمكن استخدام زيت اللوز خلال الحمل؟
زيت اللوز قد يسبب الولادة المبكرة عند النساء الحوامل، يُفضل استشارة الطبيب قبل استخدام زيت اللوز أو أي زيت طبيعي خلال فترة الحمل لضمان السلامة.